スローライフからの視点で読み解くうなぎ

マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 和包丁シリーズ 和包丁最上 うなぎ裂入数：1本水牛柄付和包丁（霞研）。

日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。

使いやすさには定評があります。

刃渡り ： 85mm重量 ： 300g刀身の材質 ： ハガネ　白紙（ 日本鋼　鍛接鍛造加工品 ）材質詳細 ： 1.1％ カーボン（リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です）硬度 ： ロックウェル硬さ　　HRc　63〜66口金 ： 水牛角中子形状 ： 打込み式サブゼロ処理 ： 無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。

）ハンドル材質 ： 白木（朴の木）上質材を使用しています。

商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。